Galletas de Calabaza
Cada año en el Día de Acción de Gracias, mi familia y yo nos reunimos, hablamos, y compartimos cuentos sobre nuestras vidas. Es una celebración, y muchas veces hay 3 o 4 generaciones en el mismo cuarto. Para algunos de nosotros, es el único momento en que nos vemos durante el año porque no estamos juntos para Navidad, entonces es muy especial, casi sagrado. Y cada tradición sagrada tiene su propia comida sagrada. Para mi familia, son los galletas de calabaza. No es el Día de Acción de Gracias sin galletas de calabaza. Mi mamá trabaja en la cocina por dos días (yo ayudo también), y después hay más de cincuenta galletas para familia, vecinos, y mi reserva secreta. Voy a enseñarte cómo preparar las galletas.
Se necesitan:
15 minutos para preparar 10 minutos para cocinar 10 minutos para enfriarse
| Dos Tazas de Azúcar Blanca | Cuatro tazas de harina |
| Una taza de puré de calabaza
(mi mamá usa esta marca) |
Cuatro cucharadas grandes de levadura en polvo |
| Una taza de aceite vegetal | Dos cucharadas grandes de bicarbonato |
| Dos huevos | Dos cucharadas grandes de canela |
| Dos cucharadas grandes de leche | Uno cucharadita de sal |
Dos cucharaditas de extracto de vainilla (ten cuidado, este es muy poderoso) (estoy acostumbrado a McCormick, pero no importa) |
Dos tazas de chips de chocolate (solo los “semi-sweet”) |
- Calienta el horno a 375℉, rocía dos bandejas con aceite.
- Mezcla el azúcar, la calabaza, el aceite vegetal, los huevos, la leche, y la vainilla en un bol grande, por algunos minutos. Pon música en la computadora.
- Prueba la masa. Si quiere, cómela.
- Mezcla la harina, la levadura en polvo y el bicarbonato. No mezcles los ingredientes rápido, no quieres grumos.
- En el mismo bol, revuelve los chips de chocolate dentro de la masa. Toma bolas de 2 pulgadas en diámetro, y ponlas en las bandejas en el horno.
- Siéntate cerca de la chimenea con tu abuelo.
- Espera 10 minutos para cocinarlos, o hasta que las galletas estén doradas.
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